老式燒餅的做法 老式燒餅的具體做法

做老式燒餅的食材：麪粉 若干 芝麻 若干 芝麻醬 若干 椒鹽 若干 植物油/香油 若干 油酥面 少許 乾酵母 少許。

老式燒餅的做法如下：

1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麪粉中揉成麪糰放温暖處發酵一小時左右，麪糰稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。

2、將發好的麪糰揉至光滑，擀開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕捲起成筒狀，切成小段。

3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉，在底部包住，再用擀麪杖輕輕一擀成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻

4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘。