燉牛肉是冷水焯還是熱水焯 燉牛肉冷水焯原因
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1、燉牛肉是冷水焯。
2、牛肉一定要冷水下鍋才可以,有很多人等到水開了以後才把牛肉放進去,這樣的做法就是錯誤的,如果等到水開了以後,才把牛肉放進去的話,不僅會讓牛肉的肉質收縮,會讓牛肉吃起來一點都不軟嫩,而且也沒有辦法去除掉牛肉裏面的血水和髒東西,正確的做法是冷水的時候就把牛肉放進鍋裏面燉煮,會讓燉煮出來的牛肉特別軟爛,牛肉的血水也會去除的乾乾淨淨,會讓大家更加放心的吃。
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