炸薯條要裹麪粉嗎 炸薯條需要麪粉嗎

1、炸薯條不需要裹任何的粉。

2、土豆兩個洗乾淨，去皮。

3、切成0.7cm左右的條狀，泡淡鹽水10分鐘。

4、放入開水中煮三分鍾。

5、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（做多點冷凍方便下次食用，也可以不凍，但是必須完全瀝乾水分）。

6、油鍋燒到7分熱（注意油的量要能充分蓋過薯條，讓薯條有浮起來離開鍋底的空間），放入薯條（無需解凍），中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色（最後轉大火一是為了上色，二是為了逼出含在薯條裏的油分）。

7、起鍋撒上少許鹽。