馬蹄餃子餡做法大全 家庭馬蹄餃子餡做法一覽

1、普通快捷的做法：

（1）馬蹄刮皮洗淨切碎；胡蘿蔔刮皮洗淨切碎。

（2）五花肉洗淨剁爛，也可以用機器攪碎。放一勺紅薯粉攪拌均勻，用紅薯粉拌過的肉口感比較鬆嫩。

（3）把肉泥和馬蹄胡蘿蔔放一起，加入適量鹽，雞精，一勺香油，充分攪拌，一定得攪拌均勻哦。

2、注重細節的做法：

（1）準備原料：餃子皮、前腿肉、馬蹄、生抽、老抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、雞蛋、鹽、玉米油、玉米澱粉、小葱。

（2）馬蹄洗淨備用，馬蹄去皮後放入絞肉機中絞碎，豬肉提前絞好了，忘記拍了，然後把絞好了的馬蹄倒入絞好的肉裏

（3）把馬蹄和肉攪拌均勻，放生抽，老抽，蠔油，鹽，五香粉，胡椒粉，水澱粉，雞蛋，玉米油。

（4）最後把葱和肉攪拌均勻。

3、自己和麪的做法：

（1）麪粉中加入鹽拌勻，打入一個雞蛋清，慢慢加入清水攪拌成絮，用手把面用力按壓在一塊兒揉成團後，根據乾濕程度用手蘸點水再繼續揉，揉了10分鐘變成光滑麪糰，然後蓋住醒30分鐘。

（2）馬蹄去皮，玉米洗淨剝粒；馬蹄切碎；胡蘿蔔去皮切碎，加入肉末中，再加適量鹽、五香粉和醬油拌勻後，打入一個雞蛋攪拌上勁，

（3）開始包餃子，把接口邊捏一捏就做好一個餃子了。