魚肉餃子餡做法大全 怎麼做魚肉餃子餡

1、魚肉蝦仁水餃食材：龍利魚柳，蝦仁，大葱，生薑，生抽，鹽，麪粉，温水，料酒魚柳剁成泥，蝦仁切碎，想吃蝦的感覺的可以切稍大點，葱姜切成末，放鹽、料酒和生抽用筷子按一個方向絞成魚膠泥。麪粉中放半勺鹽（餃子皮更勁道），和成柔軟的麪糰，用保鮮膜包好放旁邊贏面，面可以在做餃子餡之前和好，這樣餃子餡拌好後就可以包了，煮餃子的時候，放點鹽和葱葉，可以防止餃子黏連，魚和蝦都非常易熟，最多2分鐘就好了。

2、黃花魚水餃食材：黃花魚水餃，肥豬肉，韭菜，雞蛋，麪粉，南瓜，食鹽，雞精，花椒，香油，植物油，生抽黃花魚洗淨，魚肉小心剔好，剁成魚茸，花椒用清水提前泡水，越久越入味。過濾掉花椒。魚肉里加肉餡。筷子同方向攪拌，邊攪拌邊分次加花椒水。葱姜切末，葱姜加入餡料裏，倒入生抽，香油和少許植物油。加入鹽和雞精，雞精少許調味。韭菜洗淨控水，加入切好的韭菜，拌勻備用。拌好的餡料覆蓋保鮮膜入味二十分鐘。可加一個南瓜

3、胡蘿蔔魚肉三鮮餡餃子食材：魚肉，胡蘿蔔，西葫蘆，杏鮑菇，鹽，耗油，胡椒粉，十三香，白糖，色拉油，香油，生薑將魚肉剁成魚糜。將胡蘿蔔、西葫蘆、杏鮑菇擦細絲。將三絲與魚糜加入生薑混合再次剁泥。加入鹽、蠔油、胡椒粉、十三香等調味。將甜豌豆煮熟後放入調好的魚肉餡中。最後後，加入色拉油和香油攪拌。將餃子包好。水燒開後將餃子入鍋，點三次涼水，充分煮開之後出鍋。