白菜幫怎麼醃製好吃 白菜幫怎麼醃製

1、主料：大白菜幫。輔料：薑絲、小紅辣椒，調料：醋、鹽、白糖、香油。

2、將洗淨的白菜幫，一定橫着切絲，這樣能切斷白菜的纖維，吃起爽脆。切好後，放入盆中，撒入鹽面拌勻，要醃夠4小時。1000克白菜幫，放50克鹽面。

3、醃製一定不能偷懶，要足夠4小時。醃製4小時後，用手將白菜水擠幹。

4、第二次醃製，放入薑絲、小紅辣椒、白糖、醋。1000克白菜，放30克白糖，其餘適量。提示：第二次醃製也要足夠4小時。醃製8小時後，即可食用。每次食用時，從冰箱中提前取出，吃多少，拿多少，調入香油食用。