幹鍋雞的家常做法推薦 如何做幹鍋雞

1、首先將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃着備用。

2、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。

3、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。

4、煸炒制焦黃盛起。

5、鍋洗乾淨重新上爐入適量油，先煸香花椒幹辣椒再和其它配料煸出香味。

6、加入雞塊大火煸炒片刻。

7、加入事先調好的香汁料。

8、大火翻炒至雞塊吸收香汁料。

9、取個砂鍋，將生菜洗淨放入砂鍋內。

10、倒入雞塊，上爐用小火燜煮兩分鐘幹鍋即可。