一個紅薯相當幾碗米飯

要回答這個問題，需要知道紅薯和米飯的重量或者熱量之間的換算比例。一般來説，紅薯比米飯的熱量要高一些，所以用紅薯相當於幾碗米飯可能需要大約1.5到2碗的米飯來換算。然而，具體的換算比例會根據不同地區和不同的烹飪方式有所不同。如果你需要準確的答案，建議向專業營養師或者食品專家諮詢。