排骨蝦煲湯的做法

排骨蝦煲湯的做法如下：
1. 準備材料：排骨500克、蝦仁300克、葱薑蒜適量、胡蘿蔔1根、香菇5朵、枸杞適量、鹽、胡椒粉適量。
2. 排骨焯水：將排骨放入滾水中焯水，煮沸後撈出沖洗乾淨備用。
3. 燒煮水：將清水倒入煲中，加入焯水後的排骨，加入葱薑蒜煮沸，撇去浮沫。
4. 燉煮：將火調至小火，加入香菇和胡蘿蔔，繼續燉煮1-2小時，直到排骨煮爛入味。
5. 炒蝦仁：將蝦仁用鹽和胡椒粉醃製片刻，熱鍋加油，放入葱薑蒜爆炒，再加入蝦仁炒熟備用。
6. 湯汁調味：將燉好的排骨湯過濾掉雜質，加入炒好的蝦仁和枸杞，調入適量的鹽和胡椒粉調味，再煮沸一會兒即可。
7. 出鍋：最後可以撒上一些切碎的香菜葉或葱花作裝飾，即可享用熱騰騰的排骨蝦煲湯。

温馨提示：根據個人口味可以適量加入其他蔬菜如土豆、草菇等。燉煮的時間可以根據排骨的大小和個人喜好調整，煮至排骨煮爛更入味。