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有關筍肉的知識大全

筍肉怎麼處理才能吃
筍肉是一種常見的食材，可以用多種方式處理後食用。以下是幾種常見的處理方法：1.水煮：將筍肉切片或切絲，先用開水焯燙，然後用清水洗淨。然後將筍肉放入開水中煮熟，加入適量的鹽和其他調料，煮熟後撈出即可。2.炒：將筍肉切片或切絲後，可以選擇和其他蔬菜一起炒制。可以用少許食用油熱...
2024-03-0930718

筍乾做肉的方法筍乾燉肉做法
1、五花肉洗淨，切厚片備用。2、筍乾和木耳提前泡發，將發好的筍尖切適當的大小。3、起油鍋，爆香姜，蒜，下五花肉煸炒。4、等肉出出油後，加入適量的生抽炒香。5、加水適量的清水，並將筍乾和木耳加入一起燒開。6、水開後，將材料移至砂鍋，加入鹽，老抽，冰糖一起文火燉1小時。7、燉好的肉加...
2019-06-1825654

梅筍燒肉如何做梅筍燒肉做法
1、材料：五花肉500克，春筍2根，梅乾菜，蒜1整頭，葱姜適量。2、調料：紹酒，糖，老抽，生抽，雞精各適量。3、將梅乾菜用温水泡發，並洗淨。4、五花肉切方塊，冷水下鍋，在鍋中放入少量紹酒與一片姜，焯好後撈起手熱水沖洗淨浮沫。5、筍去皮，切滾刀塊，入開水鍋，焯好後撈起備用。6、起炒鍋，放入少量油，下...
2018-07-1115470

狗肉燉竹筍狗肉燉竹筍的做法
1、材料：狗肉250克、木耳8顆、香菇5顆、冬筍300克、葱花20克、辣椒2顆、大料5粒、香葉2片、桂皮2根。2、用熱水沖洗一下狗肉，鍋加入少許油，爆炒大蒜，姜，接着炒狗肉，加入大料，桂皮，燜至狗肉熟；3、加入已泡發了木耳，香菇，筍乾，炒片刻，加入適量水進行燜煮；4、待水差不多幹的時候，加入大葱等...
2019-04-2413850

冬筍紅燒肉冬筍紅燒肉做法
1、將五花肉洗淨，切成麻將塊大小，再次洗淨，控幹水分。2、冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切滾刀塊。3、葱去皮洗淨，切小段。4、姜去皮洗淨，切成細絲。5、取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油。6、轉為大火，放入香葉、八角、葱段、和薑絲爆出香味，再放入冬筍塊...
2017-12-2816018

筍乾炒肉怎樣做筍乾炒肉
1、筍乾適量，火腿肉適量，菜籽油適量，幹辣椒少許，豆瓣醬1勺，鹽少許。2、用温水將幹筍泡軟。3、筍乾切細，火腿肉切薄片。4、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後加入豆瓣醬炒香，加入筍乾繼續翻炒出香味。5、接着加入火腿肉片繼續翻炒。6、然後加入幹辣椒炒香至熟透，關火加入少許鹽起...
2018-06-2028506

竹筍肉絲做法怎樣做竹筍肉絲
1、豬肉200克，竹筍100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。2、竹筍摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。3、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兑成芡汁。竹筍入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。4、...
2021-11-2814718

肉絲炒竹筍竹筍炒肉絲做法
1、原料：豬裏脊肉、竹筍、甜椒、小葱、大蒜、生薑、色拉油、醬油、蠔油、雞精、澱粉。2、買了新鮮的竹筍剝皮，用手把它切絲。3、鍋裏放油，把竹筍炒出備用。4、肉絲用水澱粉。醃製五分鐘。5、鍋裏放多一點的油，葱薑蒜末爆香。6、放入肉絲快速翻炒。7、放入醬油。8、加點蠔油。...
2022-03-3024385

蘆筍炒肉做蘆筍炒肉的步驟
1、豬裏脊肉洗淨切薄片；豬裏脊肉片放入碗中加醬油、水澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘；蘆筍洗淨切斜段。2、香姑洗淨切片；鍋燒至五成熱倒油，將醃好的肉片放入鍋中滑一下，盛出；熱鍋留適量油燒熱，爆香蒜瓣，將肉片放入翻炒；加入蘆筍、香菇、少許清水一起拌炒至熟，加鹽、味精調味即可。...
2019-06-2516792

筍乾紅燒肉怎麼做筍乾紅燒肉
1、用料：五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙（30g）、開水250ml、鹽1茶匙（5g）。2、筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要...
2017-12-2011986

竹筍炒肉竹筍炒肉簡述
竹筍炒肉，是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香葱作為主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。流行於四川、重慶、江西、福建等地。做法如下：1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把...
2020-02-0423390

春筍炒肉春筍肉絲的做法
1、食材：春筍500克，豬肉500克，蒜半頭，葱一根，生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調和油、白糖適量。2、春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍鬆後切段。3、豬裏脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃10分鐘入下味。4、然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。5、鍋重新洗一下，倒入適...
2019-07-0623633

高筍炒肉怎樣做高筍炒肉
1、瘦肉200克、高筍200克、青椒50克、紅椒50克、薑絲10克、蒜末10克、油50克、蠔油1湯匙、鹽少量，料酒2茶匙、水澱粉1湯匙、醬油2茶匙、鹽半茶匙。2、瘦肉切成薄片，放入碗中加鹽、水澱粉、醬油、料酒拌勻，用筷子沿順時針方向拌勻，放置幾分鐘，再加入1湯匙的水，用筷子沿順時針方...
2018-10-079865

筍炒肉怎樣做筍炒肉
1、豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜頭10克；鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；粉水；2、把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。3、葱和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。4、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻材料，大概醃10分鐘左右。5、熱鍋，加入適量的油，將醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。6、將...
2019-05-1014883

青筍燒牛肉青筍燒牛肉怎麼做
1、原料：牛肋條肉800克，青筍400克。配料:葱5克，姜6克，味精5克，番茄醬。2、牛肉洗淨，切成3釐米見方的塊。葱切段、薑切片。將青筍去皮洗淨，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。3、將牛肉放來沸水中煮透撈出，洗淨血水。4、將鍋燒熱放油20克，下牛肉，加葱、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、...
2017-11-2018685

萵筍炒肉萵筍炒肉的製作方法
1、首先將瘦肉切片，放入玉米澱粉拌勻。2、炒鍋燒熱下油，放入瘦肉翻炒。3、將肉片炒至焦黃。4、倒入萵筍片翻炒。5、放入適量食鹽。6、淋上少許生抽的。7、放少量蠔油。8、翻炒均勻即可了的。...
2021-10-2613644

筍子燒肉筍子燒肉的做法介紹
1、原料：竹筍、五花肉、姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，乾紅辣椒，鹽，胡椒粉，葱花。2、竹筍去皮洗淨後，放入少了少許的沸水中焯燙後撈出用淡鹽水浸泡；3、五花切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黃；4、把煎好的五花肉拔到一邊，用鍋內的油煸香薑片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色；5、把五...
2018-03-2730544

酸筍炒肉怎麼做酸筍炒肉
1、材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，薑蓉10克，蒜蓉10克，醃肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米澱粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調味料：雞精1/4小匙。2、青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。3、鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。4、剩下的油...
2017-12-0410306

竹筍燒肉步驟做竹筍燒肉方法
1、原料：豬五花肉500克，幹竹筍25克。2、調料：精鹽25克，冰糖（或白糖）100克，鮮湯800克，色拉油50克（實耗10）克，大葱白粒8克，香菜葉1片。3、製作：將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火煮3分鐘後取出透涼；冰糖（或白糖）放入鍋中小火炒成糖色。4、豬五花肉切成1釐米見方的丁，下...
2019-05-1723602

怎樣做筍乾煨肉筍乾煨肉做法
1、竹筍乾提前一晚泡上，期間多換幾次水，待清水泡筍顏色變淺，竹筍乾被泡發後切成小塊。2、五花肉冷水泡一會兒去除血水，切成兩釐米見方的小塊後用老抽、姜兩片及葱段、少許料酒拌勻醃製半小時。3、砂鍋內放水將竹筍放進去後文火煮至開後關火，靜置。4、鍋內放油，放入五花肉塊煸炒...
2017-11-305760

青筍炒肉怎麼做青筍炒肉
1、材料：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、葱、蒜。2、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段。3、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。4、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調...
2019-03-3112515

萵筍拌白肉怎麼做萵筍拌白肉
1、材料：豬肉（後臀尖）250克，萵筍100克，蒜泥1湯匙，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、醋、味精各適量，葱段、薑片各適量，香油少許。2、將萵筍去葉、去皮洗淨，切成薄片，用少許鹽拌勻，醃製15分鐘，擠幹水分，平鋪在盤底待用；將豬肉洗淨，在開水鍋中燙一下，撈出洗淨。3、將蒜泥放在碗中，加醬油、醋、鹽、味精...
2019-07-0114940

筍乾燒肉怎麼做筍乾燒肉
1、材料：豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。2、調料：生抽、老抽、糖、雞精。3、筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）。4、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色。5、往鍋中倒入紹酒，大火煸炒。6、加入生抽、老抽...
2018-06-208676

酸筍炒牛肉酸筍炒牛肉做法
1、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、幹澱粉、料酒、鹽抓拌均勻，醃漬30分鐘。3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色後盛出備用。4、炒鍋中留底油，中火...
2020-01-1130899

煙筍炒臘肉怎麼做煙筍炒臘肉
1、主料：竹筍500克。2、輔料：青蒜50克、臘肉（煙肉）150克。3、調料：味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克。4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片。5、煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水。6、蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩。7、下煙筍、蒜...
2018-08-1116668

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