南瓜煲排骨湯的做法

材料：
- 500克排骨
- 1個小南瓜
- 生薑適量
- 葱適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量

步驟：
1. 排骨用水沖洗乾淨，將水燒開後放入排骨焯水，撇去浮沫，煮約5分鐘後撈出，用清水沖洗淨備用。
2. 南瓜去皮去籽，切成塊狀備用。
3. 生薑拍鬆，葱切段備用。
4. 鍋中加適量清水，放入生薑和葱段，燒開後放入排骨，再加入適量的料酒，煮約30分鐘，去掉浮沫。
5. 將南瓜塊放入鍋中，繼續煮煮約20分鐘至南瓜熟軟。
6. 根據個人口味，加適量鹽和雞精調味即可。

温馨提示：
- 煮湯時要根據自己的口味調整火候和調料的用量，可以根據個人喜好添加一些其他的調味料如料酒、薑片等。