煲冬瓜排骨湯的做法

煲冬瓜排骨湯是一道營養豐富的家常菜，下面是一種製作方法：

材料：
- 冬瓜：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨放入沸水中焯水，煮約5分鐘，撈出瀝水備用。
2. 冬瓜去皮，去瓤後切成塊狀。
3. 在鍋中加入適量的清水，放入焯水後的排骨，薑片和葱段，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒，轉小火慢燉約30分鐘，讓排骨的鮮味充分溶入湯中。
5. 加入冬瓜塊，繼續燉煮約20分鐘，直到冬瓜變軟爛。
6. 加入適量的鹽進行調味，根據個人口味可以適量加入白胡椒粉等其他調料提升口感。
7. 煮好後即可關火，待湯稍微冷卻後即可享用。

温馨提示：可以根據個人口味加入其他食材，例如豆腐、雞蛋等，喜歡酸味的人還可以加入適量的醋來提鮮。此外，煲湯的時候可以加入適量的骨頭一起燉煮，增加湯的鮮味。