粉條燉牛肉的家常做法

材料：紅糖粉條、牛肉、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、雞精、清水。

步驟：
1. 先將牛肉切成塊狀，用開水焯水去血水備用。
2. 紅糖粉條用温水泡軟備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入姜蒜末、葱段、八角炒香。
4. 加入焯水後的牛肉塊，翻炒均勻。
5. 加入料酒、生抽、老抽炒勻，使牛肉均勻上色。
6. 加入適量的清水，水量以完全浸沒牛肉為準。
7. 加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味。
8. 將泡軟的紅糖粉條加入鍋中，翻炒均勻。
9. 燉煮約30分鐘左右，直到牛肉變得口感嫩軟，粉條熟透即可。
10. 出鍋前再次調味，根據個人口味可加入一些香菜或者葱花進行裝飾。

温馨提示：牛肉可以根據個人口味選擇瘦肉或肥瘦相間的部分。燉煮時間可以根據牛肉的韌性進行調整，煮至牛肉嫩熟即可。