粘面怎麼做好吃的 怎麼做粘面好吃
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1、黏黃米麪500克、紅豆150克、酵面50克、鹼水。
2、將黏黃米麪入盆,加酵面50克和適量水和成硬麪團,靜置數小時讓其發酵。
3、紅豆洗淨入鍋,摻適量清水,用中火煮約2小時至軟爛,潷去汁水後,加入白糖,用擀麪杖搗成糊狀,即為紅豆餡,晾冷待用。
4、把發好的黃米團內加少量鹼水揉勻至無酸味時,略餳。
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