韓醬炒墨魚仔的做法 韓醬炒墨魚仔怎麼做
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1、食材:墨魚仔一盤,洋葱一個,葱一根,韓式辣椒醬3份,味啉或米酒2份,蜂蜜1份,老抽1勺,芝麻油少許,芝麻少許,韓式辣椒粉1勺。
2、按照3份辣椒醬,2份味啉或者米酒,1份蜂蜜,1大勺老抽的比例,調成醬汁。
3、墨魚仔洗淨,如果是用的新鮮的魷魚或者墨魚,可以在盆中放一點點麪粉和鹽,揉洗。水煮沸。
4、將墨魚仔放入沸水中略煮一下,看見變硬了就好,取出涼水沖洗,並瀝乾水分。
5、洋葱切絲,花花用的是紅葱頭,會更香,葱白切段,蒜切片,墨魚略改刀,切成大塊。
6、油鍋燒熱,放油,炒香洋葱,蒜片,葱白。
7、放入墨魚,翻炒一會兒,調中火。
8、放入辣椒粉,翻炒均勻。
9、放入備好的醬汁,翻炒均勻,讓醬汁都包裹在墨魚上。
10、關火,這時可以嘗一下,覺得甜的,可以放一點鹽,然後淋入一點芝麻油,翻勻。
11、將墨魚仔裝盤,撒上略炒過的白芝麻,撒上葱綠即可。
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