蝦仁豬肉餃子餡的做法 蝦仁豬肉餃子餡的做法是什麼

1、蝦仁處理乾淨，切成丁。

2、木耳泡發後洗淨。

3、木耳和小葱都用攪拌機攪碎，用刀切碎也行。

4、豬肉餡、碎蝦仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。

5、輔料中的所有調料加入碗中。

6、用筷子順着一個方向攪拌均勻，如果幹可以加少許清水或者高湯。

7、餃子皮邊緣抹點兒水，買的餃子皮因為放了很多粉防粘，不容易粘合，如果自己擀的餃子皮就不用抹水了。餡不要放太多，包的時候不好捏，如果邊緣捏不緊，煮的時候餃子容易漏。

8、包好所有的餃子。

9、鍋中水燒開，下餃子，餃子放進去之後用漏勺輕輕攪動幾下，防止粘鍋。

10、水煮滾開，看到餃子浮起來後倒入少量清水，再煮開，再倒一次水。

11、等水再滾開的時候，餃子也都浮起來了，就煮好了，用漏勺撈出。