西葫蘆麪條家常做法 綠色清香健康養生
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1、鍋燒熱,加入一湯匙花生油。油熱,放入葱花,炸出葱香。放入切好的西葫蘆絲,翻炒。
2、加入適量醋,翻炒。此處解釋一下,一般煮麪條不放醋,此處放醋是因為防止西葫蘆絲在添水後煮爛了,出鍋時就見不到西葫蘆絲了。添水4碗。
3、等待水開。翻入麪條,適當挑起,攪拌,以防麪條粘連。
4、鍋開3次,沿鍋邊緣的麪條向鍋中心旋轉着倒入打好的雞蛋。
5、等一會,雞蛋就熟了。盛入碗,味美色鮮的西葫蘆絲雞蛋麪就做好了。
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