怎麼做麻醬 做麻醬的方法
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1、食材:芝麻醬適量,水適量,芝麻油適量,花生油適量。
2、麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
3、先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌。
4、還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻,加入辣椒醬,細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
5、還有一種是現吃的,一些小火鍋店裏可能經常用,就是用芝麻醬加温水一點一點的化開,然後加一點味精,生抽,不過這樣必須現做現吃。
6、還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬,然後用芝麻油一點一點化開,加適量白糖,味精。
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麻醬
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