尖椒絲炒豆乾 尖椒絲炒豆乾的製作方法

1、豆乾，切絲。

2、尖椒切絲，葱、姜、蒜切片。

3、油加熱至冒煙後，葱、姜、蒜爆炒出香味（大火）。

4、加入尖椒絲爆炒，大概炒50-60炒。

5、加入豆乾爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入適量的雞精和鹽。

6、出鍋盛盤。此菜炒制容易，用時短，又很下飯。