羊肚怎麼煮才嫩 羊肚煮老了怎麼辦才能使其變嫩

1、用蘇打水泡個半小時然後再做就很嫩。

做羊肚準備材料：羊肚：1個、青紅辣椒：6個、鮮麻椒：適量、大葱：1顆、生抽：1勺、醋：2勺、大蒜：6顆、香菜：適量、耗油：1勺、鹽：適量。

2、準備葱薑蒜，青紅辣椒，鮮麻椒(也可以用花椒代替)。

3、羊肚切條備用。

4、葱薑蒜切好備用，辣椒切條。

5、香菜洗淨，放盤備用。

6、熱鍋放油，油熱把葱薑蒜倒入爆出香味。

7、爆出香味後，倒入羊肚。放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火繼續翻炒。

8、放入青紅辣椒，麻椒，放1小勺鹽。

9、辣椒變軟後，放香菜出鍋。