如何做雞肉臊子 製作雞肉臊子的方法

1、食材：脯肉1塊、番茄1個、雞蛋2個、木耳1把、生抽3勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、鹽2小勺。

2、準備好雞脯肉，木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。

3、把雞蒲肉洗乾淨切片，用生抽，黃豆醬油拌勻，蠔油醃製2小時。

4、把番茄切塊，雞蛋打散備用。

5、鍋裏放油燒熱，下雞蛋翻炒，炒好後盛起備用。

6、然後再放油燒熱，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加適量鹽繼續翻炒，番茄炒出水後，再放炒好的雞蛋一起翻炒。

7、然後加水抹過木耳番茄雞蛋。大火煮開鍋後，再煮一會，煮出番茄汁。

8、雞蒲肉醃製好後，加澱粉和適量水拌均勻。

9、番茄木耳雞蛋煮好後，分散下入雞蒲肉，剛下進去不要攪拌，讓澱粉凝固在雞肉上再輕輕翻動。

10、等雞肉變白後關火，嚐嚐湯汁味道，然後盛起。這樣雞脯肉臊子就做好了。

11、等麪條煮好後，舀上雞脯肉臊子放在麪條裏，拌勻了就可以吃。