菠菜炒平菇怎麼做 菠菜炒平菇的烹飪方法

1、材料：平菇、菠菜、裏脊肉、葱、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉。

2、平菇洗淨控幹水分，撕去筋膜撕成條。

3、菠菜洗淨切段。

4、鍋內做水水開將平菇條放入，水大開後在略煮2分鐘撈出控幹水分。

5、菠菜放入焯過平菇的水內，略焯撈出。

6、裏脊切成絲。

7、裏脊絲內放入少量的幹澱粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌勻上漿。

8、加入少量的油將肉絲抓勻、這樣不容易粘連。

9、鍋做熱，鍋內做少量的油，將裏脊絲滑散變色撈出待用。

10、鍋內留底油放入葱花。

11、倒入平菇，大火翻炒。

12、倒入生抽或者少許醬油。

13、倒入剛才煸炒好的裏脊絲。

14、將蘑菇與裏脊絲迅速翻炒。

15、倒入菠菜，加入少許的鹽可以加少許水澱粉勾芡。

16、最後炒勻關火出鍋即可。