懷仁羊雜的做法和配方 懷仁羊雜的烹飪技巧分享

1、主料：羊雜適量、土豆粉適量。

2、輔料：姜適量、蒜適量、花椒粉適量、辣椒面適量、醋適量、老抽適量、鹽適量、葱花兒適量、雞精或味精適量。

3、做法：

（1）準備好葱薑蒜。

（2）鍋內熱油，放入姜蒜。注:葱最後放。

（3）放入花椒麪。

（4）再放入醋。

（5）翻炒。

（6）翻炒兩到三分鐘。

（7）加入開水。

（8）再加入老抽(這個時候加入是為防止老抽將辣椒顏色變黑）。

（9）兩三分鐘後加入粉條。

（10）停火後，出鍋前，放入葱花，以及雞精或者味精。