羊排羊雜湯製作方法 羊排羊雜湯怎麼做

1、食材：羊排 500g、白蘿蔔 1個、白胡椒粉 適量、雞精 適量、食用油 適量、八角 2個、料酒 適量、薑片 3片、枸杞、紅棗 一小把、香菜 個人口味、香葉 2片、葱段 2-3段。

2、買回來的羊排浸泡半小時，泡去血水，如果血水較多，可以再換一盆水。

3、準備所需的食材，葱洗淨切小段，姜切成片，白蘿蔔洗淨切成小塊，八角和香葉用清水沖洗一下備用。

4、鍋內放入適量的清水，放入羊排，大火燒開羊排焯一下水，焯完水後撈出用清水沖洗乾淨備用。

5、鍋內放入適量的清水，放入焯好水的羊排，依次放入薑片、八角、香葉、葱段，倒入適量料酒。大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮一小時左右。

6、準備配料，香菜洗淨切成小段、枸杞用清水沖洗一下備用。

7、時間到了，把葱段、薑片、香葉和八角撈出丟棄，放入白蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續燉煮至白蘿蔔熟爛。

8、最後調入鹽、雞精、白胡椒即可。