蒸南瓜怎麼做甜點 關於蒸南瓜怎麼做甜點
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1、南瓜去皮切薄片。
2、上鍋蒸至熟透,瀝出蒸出的水分(留着備用)。
3、南瓜碾成泥,加入白糖拌勻,放涼(不然會燙到酵母)。
4、酵母倒入少許温水(分量內)攪至溶化。
5、倒入晾涼的蒸南瓜的汁、南瓜泥、麪粉和剩下的一部分水攪勻(不要一次性倒入所有的水),攪拌好的南瓜麪糊呈泥狀。
6、模子底部和四周都抹上一層橄欖油,倒入南瓜麪糊。
7、温暖濕潤處發酵至2-3倍大。
8、表面放上洗淨瀝乾的葡萄乾或紅棗,大火上汽後轉中火蒸25分鐘,然後關火後再燜5分鐘。取出後倒扣一會兒,待不燙手後脱模。
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