紅燒肉和什麼菜最搭配

紅燒肉最搭配的菜有：
1. 青菜：炒蒜苗、豆苗、空心菜等綠葉蔬菜，可以增加口感的清脆和鮮嫩。
2. 土豆：燒烤醃土豆塊，土豆燒排骨等，可以增加營養和口感的豐富。
3. 青椒：紅燒肉配上炒青椒，顏色鮮豔，口感爽脆，風味更加豐富。
4. 豆腐：紅燒肉下面加入切塊或者切片的豆腐，可以增加菜品的口感變化和豐富度。
5. 葱薑蒜：在紅燒肉里加入葱薑蒜調味，可以增加菜品的鮮香味和提升風味。
6. 幹豆角：炒烤乾豆角和紅燒肉一起燉煮，可以增添風味和口感層次。
7. 花菜：紅燒肉搭配炒花菜，色香味俱佳，可以調節紅燒肉的油膩感。
8. 水果：例如香蕉、菠蘿等水果可以與紅燒肉搭配，既增加了口感的變化，也能平衡紅燒肉的油膩味。

這些搭配都可以根據個人口味和喜好進行調整，但總的來説，搭配清爽蔬菜和口感豐富的食材是比較常見的選擇。