雞肉和什麼菜在一起紅燒好吃 雞肉一起紅燒好吃的菜

1、土豆、胡蘿蔔、毛豆、山藥、紅薯、油豆腐等都可以。

2、雞塊下鍋炸時，油温要熱一些，雞塊炸至表面發硬時撈出。因此這道菜採用的是小雞，所以燉的時間不能太長，以免燉得太爛。另外還要掌握好火候，雞塊近爛時要立即轉大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒有味道了。