怎麼做油燜辣椒 做油燜辣椒的方法

1、把尖椒去蒂洗淨，控幹水份，或者用乾淨的籠布把水份擦乾備用。

2、取一小碗，放入適量香醋，備1小勺鹽，1勺白糖和1勺澱粉，再把葱切成葱花。

3、炒鍋放入適量花生油，待油七成熟時，把尖椒擺放在油鍋裏小火炸制。

4、等把尖椒的底面炸成皺摺，再翻面炸制另一面，炸到尖椒外皮變色後，用筷子夾出瀝乾油份，擺放在盤子裏。

5、炒鍋裏放油，等油五成熱時，放入葱花爆香。

6、再把香醋，鹽和白糖入鍋炒到起泡，再把澱粉加水製成濕澱粉，倒入鍋中芶薄芡，製成調味汁。

7、最後把做好的調味汁澆在盤裏的尖椒上，一盤香辣酸甜的油燜尖椒就做好了。