芝麻剁辣椒油製作方法 芝麻辣椒油怎麼做
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2、用熱毛巾吸去辣椒上的灰層,炒鍋刷一層油,小火翻炒均勻,辣椒變得油
亮、微焦時關火再翻炒幾下,冷卻;
3、用料理機將辣椒打成較粗的粉狀,與炒香的芝麻混合在不鏽鋼容器裏;
4、用小鍋將油燒開冒煙沒有氣泡,温度約180℃到190℃,關火!冷卻兩三
分鐘;舀兩勺油將辣椒粉和芝麻浸濕,用長筷子攪散;
再將剩餘的油倒進容器裏,(容器大小要合適)這是油會沸騰,用筷子攪勻即可;
5、色澤紅亮,有芝麻香的辣椒油做好了。
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