豬肚萵筍湯的做法

豬肚萵筍湯是一道美味的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 豬肚：500克
- 萵筍：500克
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：

1. 先將豬肚浸泡在清水中，用刀將豬肚腔裏的髒物清洗乾淨。
2. 將清洗好的豬肚切成塊狀，將薑片和大葱放入開水中焯燙一下，然後將焯燙出來的豬肚塊放入開水中煮沸。
3. 在沸水中加入適量的料酒去腥，煮約15分鐘，然後撈出豬肚塊放在冷水中浸泡15分鐘以去腥味。
4. 將浸泡好的豬肚切成薄片備用。
5. 再將萵苣筍剝去硬殼，洗淨，切成適當的塊狀。
6. 將鍋里加入適量的清水，放入薑片和萵苣筍塊，煮沸。
7. 將泡好的豬肚片放入鍋中，繼續煮開。
8. 煮開後，撇去浮沫，加入適量的鹽調味。
9. 煮約10-15分鐘後，豬肚片變得軟嫩，萵苣筍煮熟，關火。
10. 可以撒上一些香菜葉作為裝飾，提味。

豬肚萵筍湯做法簡單，口感鮮美，營養豐富，適合全家人享用。