蘑菇燒豆腐怎麼做好吃

蘑菇燒豆腐是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種常見的做法分享給你：

材料：
- 豆腐一塊（切塊）
- 蘑菇適量（切片）
- 青椒適量（切塊）
- 大葱適量（切段）
- 姜適量（切末）
- 蒜適量（切末）
- 醬油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 清水適量
- 花椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 豆腐切塊，用熱水燙一下，去掉豆腐的腥味，瀝乾備用。
2. 熱鍋加入少許食用油，放入薑末和蒜末爆炒出香味。
3. 加入蘑菇和豆腐一同翻炒片刻。
4. 加入適量的醬油，少許鹽和糖調味，炒勻。
5. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓味道更入味。
6. 待豆腐燒熟變得軟糯後，加入青椒和大葱段，繼續慢燉幾分鐘。
7. 起鍋前撒上一些花椒粉提味即可享用。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料，如紅椒、木耳、胡蘿蔔等。
- 豆腐最好選擇嫩豆腐，口感更好。
- 在翻炒豆腐時要輕輕翻動，以免豆腐碎裂。

希望你能成功做出美味的蘑菇燒豆腐！