花膠鴿子湯的做法

花膠鴿子湯是一道傳統滋補湯品，以花膠和鮮鴿子為主要材料。以下是一種常見的花膠鴿子湯的做法：

所需材料：
- 鮮鴿子 2只
- 花膠 50克
- 枸杞 適量
- 生薑 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量

做法步驟：
1. 將鴿子清洗乾淨，剁成小塊，然後用開水燙煮一下，去除血水和異味，備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入鴿子塊和薑片，用大火煮沸。
3. 撇去浮沫後，加入料酒，轉小火繼續煮約15分鐘，去腥。
4. 將花膠用温水泡軟，然後剁成泥狀備用。
5. 將泡軟的花膠加入鍋中，繼續煮10分鐘，讓花膠的味道融入湯中。
6. 最後加入適量的枸杞和鹽，煮沸1-2分鐘即可。

花膠鴿子湯煮好後，味道鮮美，湯汁濃郁，適合秋冬季節飲用，有滋補養顏的功效。