烏雞花膠湯 烏雞花膠湯的做法

1、食材：烏雞一隻、豬展肉一塊、花膠適量、陳皮一片、瑤柱數顆、玉竹、淮山適量。

2、烏雞洗淨，花膠用冷水發軟，豬展肉洗淨切成小塊。注意處理烏雞的一個技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利於烏雞骨裏面的營養出來。

3、由於燉湯的功效比煲湯好，把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。

4、放入微波爐高火煮十分鐘，然後中火十分鐘，最後低火五分鐘。