蓮子冰糖燉花膠湯 蓮子冰糖燉花膠湯的做法

1、材料:燕窩、雪蛤、花膠4片，蓮子20－30顆，水4碗，老冰糖3小塊。

2、花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時，如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好。

3、蓮子洗淨；

4、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嚐。