怎麼做花捲小葱不變黃 小葱不變黃的花捲做法

1、食材：中筋麪粉，白糖，水，酵母，泡打粉，芝麻油，白胡椒粉，葱花，火腿腸，食用小蘇打。

2、首先將需要的葱花切成碎狀，然後將其放入碗裏，接下來再將準備好的食用小蘇打放進去，將其充分攪拌均勻。再拿出一根火腿腸，將其切成小丁備好。

3、食用小蘇打也就是讓葱花不變黃的關鍵食材，但是量不需要太多，只要一點點就足夠了。

4、接下來將準備好的麪粉放入盤中，然後依次往裏面加入白糖，酵母，泡打粉，加好之後再往麪粉里加入適量的水，邊加水的時候記得用筷子進行攪拌。等麪粉被攪拌成絮狀，就可以用手對其進行揉制了，等將其揉成光滑的麪糰就可以停止了。

5、接下來拿出案板，先往案板上鋪一點麪粉，然後將揉好的麪糰按成一個長方形，再用擀麪杖將其擀成一個大面片。注意面片不用太薄，也不用太厚，適中就可以了。

6、接下來往擀好的面片上抹上適量的芝麻油，然後再均勻地撒上白胡椒粉，撒好之後再根據個人的口味放鹽，鹽放好了之後，將之前備好的葱花和火腿腸丁放入面片中。

7、接下來將面片捲起來，等卷好了之後，再將其切成均勻的段，切好之後拿一根筷子在麪糰的中間輕按到底部，然後可以將麪糰適當的扭一下。每一段都扭好之後，就可以將其放在一旁醒發，等醒發至原來的兩倍左右就可以了。

8、接下來起鍋燒水，等水開了之後，將花捲放入鍋上蒸，蒸的時間控制在一刻鐘左右就可以了。蒸好之後將火關掉，不要立馬開蓋，而是要讓其再燜五分鐘，五分鐘過後，就可以將其拿出食用了。