葱花火腿花捲製作方法 葱花火腿花捲製作教程

1、把糖、温水、牛奶和酵母拌勻靜置十分鐘至發泡。

2、把牛奶、水和麪粉放到麪包機裏和成團，加入一勺油和成一個軟硬適中的光滑麪糰。

3、把麪糰加蓋發酵45分鐘或至雙倍大。

4、取出麪糰把空氣揉出，再揉緊緻光滑後擀開成長方形，厚度大約1-2毫米。

5、均勻撒上鹽、胡椒粉和五香粉。

6、均勻抹上一層香油後撒上切碎的火腿腸和葱花，邊上留出一點空隙。

7、捲起成長條狀。

8、切成十二個等份，每份大約一寸寬。

9、取兩份麪糰疊起後。

10、用一根竹籤在中間部分壓出一個壓痕。

11、把拉長的麪糰繞着食指圍一圈後底部捏緊。放到案板上稍微整型即可。

12、二次發麪15-20分鐘後上蒸籠，上汽後大火蒸15分鐘，靜置5分鐘再開蓋即可。