羅氏蝦怎麼清洗 清洗羅氏蝦的方法

1、將買回來的羅氏蝦放在少量食鹽的水裏，泡10~20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗乾淨，對蝦清潔有更高要求的可以用小牙刷刷洗河蝦腹部。

2、河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗乾淨很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。

3、從背部取出蝦線，準備若干牙籤，從蝦頭和蝦身的連接處向下數的第3個關節處，用牙籤插入，穿過蝦身（蝦頭與蝦身的連接算作1個關節），一手拿着蝦身，一手將牙籤輕輕地向外將挑蝦線挑出來。

4、挑的結果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來。慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來。蝦頭頂部的正中間有一根非常尖利的刺，烹煮時必須要剪掉，否則會不小心就刺傷手或者嘴。

5、用牙籤刺破蝦頭與蝦身的連接處。將蝦放到流動的水下方，用牙籤邊挑邊沖洗掉連接處的黑色物質，這個部位比較髒，除了蝦的內臟集中於此，還含有沙包。

6、蝦要處理得乾淨，一般需要5步，包括剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部的內臟部位。這樣便大功告成了，不僅去除了蝦線，也將蝦清洗得乾乾淨淨。