煲仔排骨的製作方法 煲仔排骨的製作方法簡述

1、香菇洗淨切片；洋葱半個洗淨切絲；萵苣去皮洗淨，切成小片；肉片撕成小塊後加水泡軟；

2、將排骨洗淨，加入適量的料酒、生抽抓勻，醃製半小時以上；再下少量的澱粉或者地瓜粉，抓勻；

3、將八角、桂皮、乾紅辣椒洗淨備好；

4、開火，加入適量的食用油，將冰糖下入鍋裏炒勻，再將八角等下入鍋裏炒香；

5、將洋葱先下入鍋裏炒香，再下土豆翻炒幾分鐘；

6、再將香菇和萵苣也下入鍋裏翻炒1分鐘左右；

7、將排骨放入鍋裏，翻炒幾下，加入適量的加飯酒（料酒也行）適量的生抽、水，將所有食材覆蓋；

8、煮開後，下入一湯匙郫縣豆瓣醬，適量的鹽和雞精調味好，再下豬皮幹；

9、小火慢煮15分鐘後，將萵苣的葉子和黃瓜也下入鍋裏，翻炒至熟，即可出鍋食用了，不要太下飯。