臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法 臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法詳解

1、排骨焯水後，把香腸洗乾淨切片，並且把蒜和葱切成碎和其他配料一併準備好。

2、把米淘洗乾淨，根據家裏平時煮飯的水量，加入水。中火煮開。

3、放入排骨和臘腸，蓋上鍋蓋，看見有白煙冒出來之後轉小火燜煮10分鐘左右。

4、打開鍋蓋順着鍋邊澆油，撒上蒜蓉和葱花，蓋上鍋蓋。繼續煮兩三分鍾，聞到有點點焦味即可關火。（期間時不時轉動一下鍋的位置，這樣可以讓鍋巴均勻分佈。）

5、不用打開鍋蓋，繼續燜10分鐘以後，拌上生抽即可。