鐵板黑椒牛扒怎麼做 鐵板黑椒牛扒的做法

1、原料：黑椒粒10g、黑椒醬5g、牛排300g、洋葱一個、蒜5g、黃油50g、鬆肉粉0.5g、鹽5g、雞粉3g、生抽3g、生粉5g、白蘭地5g。

2、牛排用刀背剁5分鐘後抹上少許鬆肉粉和黑胡椒粒，5g鹽醃製30分鐘。

3、洋葱切洋葱圈；蒜切茸。

4、熱鍋融化40g牛油，放入牛扒小火煎至兩面微黃。

5、燒熱鐵板加熱剩餘黃油，放洋葱圈墊底。

6、加入煎制好的牛排。

7、取鍋放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入調味料，收汁。

8、在牛排上淋上湯汁即可。