蔓越梅軟麪包的做法 蔓越梅軟麪包怎麼做

1、準備材料：麪包粉350克，牛奶175克，白糖25克，黃油20克，蔓越莓適量，鹽2克，酵母粉3克。

2、蔓越莓提前用開水浸泡，然後清洗乾淨，切碎備用。

3、除黃油外，其他所有食材放入廚師機。

4、用和麪檔，啟動程序，攪拌3分鐘。

5、揉成團後加入黃油，啟動攪拌程序，攪拌3分鐘。

6、能輕鬆拉出膜即可。

7、整理成麪糰，放入不鏽鋼碗裏。

8、然後滾圓放在温暖出進行基礎發酵，發酵到2倍大。用手搓一下，不反彈，不回縮表示發酵成功。

9、發酵好的麪糰分割成9份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

10、取一個麪糰，擀開，包入蔓越莓餡料。

11、依次包好，放入托紙。

12、放在烤箱中層發酵到2倍大。底部放一杯開水。

13、烤箱中層上下火170度，烘烤18分鐘，後幾分鐘可以蓋錫紙，時間到了後即可。