怎麼選藕 選藕方法

1、新鮮蓮藕表皮呈黃色或淡白色，如果是顏色白亮白亮的蓮藕建議不要購買。蓮藕的外表沒有明顯的外傷，用手模表皮較光滑，沒有凸凹不平的手感，這種蓮藕口感比較好。

2、新鮮的蓮藕由於生長環境，帶有泥土的清香味，如果有刺鼻的味道，這種蓮藕建議不要購買，可能商家為了保鮮經過處理的蓮藕。有的蓮藕上帶有黑色的淤泥，這種蓮藕就不要嫌棄它了，回家洗洗就可以了，更新鮮。

3、蓮藕之間的間距越長，則成熟度越高，口感自然更香甜，並且水分較多。