![紅燒羊腿怎麼做 酥爛脱骨不羶不腥學這招]( "紅燒羊腿怎麼做 酥爛脱骨不羶不腥學這招")
- 1、羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；2、鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、葱節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；3、羊肉燒爛後，揀去姜塊、葱...
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![紅燒羊腿的做法 酥爛脱骨不羶不腥學這招]( "紅燒羊腿的做法 酥爛脱骨不羶不腥學這招")
- 1、羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；2、鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、葱節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；3、羊肉燒爛後，揀去姜塊、葱...
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![老鴨怎麼燒好吃 酥爛脱骨老鴨煲家常做法]( "老鴨怎麼燒好吃 酥爛脱骨老鴨煲家常做法")
- 1、材料：老土鴨1只，火腿、竹筍、蟲草、葱絲、薑片、香料、鹽、白糖、味精、老抽、高湯各適量。2、將老土鴨宰殺後去內臟，洗淨，放入開水中汆一下，入油鍋炸至表皮呈金黃色時撈出。3、鍋上火，注入油燒熱，放入薑片、香料炒香，加入土鴨、竹筍、火腿、蟲草、高湯、葱絲，小火燉50分鐘，裝碗...
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![牛排骨紅燒做法 酥爛入味湯汁拌飯吃三碗]( "牛排骨紅燒做法 酥爛入味湯汁拌飯吃三碗")
- 1、準備好牛大骨，葱，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，蠔油，生抽，老抽。2、牛骨剁成大塊，下鍋焯水，放入葱，姜，料酒，牛排撈出，清水洗淨。3、起鍋燒油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至棗紅色加入開水。4、準備高壓鍋，放入牛排骨，葱，姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，倒入熬好的湯汁，再加入水，料酒，蠔油，老抽，生...
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![紅燒馬鞍橋的做法 馬鞍橋如何做到肉質酥爛湯汁濃郁]( "紅燒馬鞍橋的做法 馬鞍橋如何做到肉質酥爛湯汁濃郁")
- 1、準備食材：粗活鱔魚350克，豬腿肉150克。蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、紹酒乃克、醬油20克、鹽3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜絲10克、熟豬油750克（實耗油150克）。2、將鱔魚宰殺，去內臟，斬去頭、尾洗淨，切成五釐米長的段，每段橫剞二刀，後放入沸水鍋...
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![香菇黃燜雞的做法 香菇鮮美雞塊酥爛]( "香菇黃燜雞的做法 香菇鮮美雞塊酥爛")
- 1、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。2、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。3、加雞塊翻炒。4、加入料酒，生抽，老抽，上色。5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。6、放入香菇。7、轉中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調味。...
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![紅燒馬鞍橋怎麼做 馬鞍橋如何做到肉質酥爛湯汁濃郁]( "紅燒馬鞍橋怎麼做 馬鞍橋如何做到肉質酥爛湯汁濃郁")
- 1、準備食材：粗活鱔魚350克，豬腿肉150克。蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、紹酒乃克、醬油20克、鹽3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜絲10克、熟豬油750克（實耗油150克）。2、將鱔魚宰殺，去內臟，斬去頭、尾洗淨，切成五釐米長的段，每段橫剞二刀，後放入沸水鍋...
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![怎麼做燉肉好吃 酥爛香濃燉豬肉家常做法配方]( "怎麼做燉肉好吃 酥爛香濃燉豬肉家常做法配方")
- 1、主料：肥瘦豬肉500克，調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。2、選豬五花肉切成八分的方塊；葱塊成段，姜切成片；3、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即...
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![兔子肉怎麼煮好吃 酥爛香軟燜兔肉家常做法]( "兔子肉怎麼煮好吃 酥爛香軟燜兔肉家常做法")
- 1、材料：兔肉2斤，馬蹄1斤，大蒜2棵，南乳2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，五香粉1湯匙，生薑一大塊。2、兔肉2斤，洗乾淨後斬件，瀝乾水分。生薑一塊去皮拍扁，馬蹄削皮後對半切，大蒜切小段。調料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。3、把兔肉放開水...
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![大鯉魚怎麼做骨刺酥爛 大鯉魚的做法]( "大鯉魚怎麼做骨刺酥爛 大鯉魚的做法")
- 1、食材：鯉魚（2斤以內比較合適），葱薑蒜少許，大料3顆，香葉2片，乾花椒和辣椒，冰糖（三五粒就可以），鹽3克，油5克，陳醋5勺，生抽兩勺，老抽一勺，料酒兩勺。2、鯉魚清洗乾淨，先用料酒醃半個小時，達到去腥的效果。3、鍋內倒油，先把調料炒出香味，然後扒拉到一旁，把魚稍微煎一下，兩面都微微定型了就可。4、...
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![牛肉怎樣做才酥嫩 如何把牛肉做得鮮嫩酥爛]( "牛肉怎樣做才酥嫩 如何把牛肉做得鮮嫩酥爛")
- 1、把牛肉洗淨切好後，加一個雞蛋，食用油，姜葱末，醬油，鹽，料酒，醃十五分鐘左右，再加玉米澱粉少許後上鍋炒，超級嫩，牛肉炒變色就可以吃了，如果怕硬還可以加小蘇打。2、先把牛肉洗淨切片，在做之前，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山楂、西紅柿、木瓜（任選一種）一起泡上半小時，然後再做，這樣做出來...
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![紅燒羊蠍子的做法 酥爛入味不羶不膩]( "紅燒羊蠍子的做法 酥爛入味不羶不膩")
- 1、準備食材：羊蠍子1500克，大葱半根，生薑1塊，洋葱半個，小茴香1小勺，桂皮1塊，乾紅辣椒3個，香葉2片，八角2個；2、在鍋中添上水，冷水放入羊蠍子，大火煮開後，撈出沖洗乾淨，控下水，洋葱切成塊，大葱摘去根蒂後也切成塊，生薑切片；香料準備出適量，分別洗下，去除灰塵，可以將香料裝入一個紗布中，也可以直接...
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![美食紅燒肉做法 濃油赤醬軟糯酥爛]( "美食紅燒肉做法 濃油赤醬軟糯酥爛")
- 1、準備主料：五花肉，葱，薑片，香葉，八角，醬油，可樂。2、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水。3、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加葱薑片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約50...
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![怎麼燉排骨才更酥爛更好吃 燉排骨如何更爛]( "怎麼燉排骨才更酥爛更好吃 燉排骨如何更爛")
- 1、燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋裏，之後再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可...
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![怎麼做魚骨酥刺爛 如何做魚骨酥刺爛]( "怎麼做魚骨酥刺爛 如何做魚骨酥刺爛")
- 1、將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗乾淨，瀝乾水。2、鍋裏放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝乾油。3、用鹽、白糖、醋勾兑好調味汁。4、炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香。5、炸好的鯽魚入鍋。6、烹入調味汁。7、收汁後即可出鍋裝盤享用。...
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![魚怎樣做酥爛 可以試試這種做法]( "魚怎樣做酥爛 可以試試這種做法")
- 1、將魚去尾洗淨切大塊。2、將植物油放入鍋內，燒五成熱，放入魚塊，用中火慢慢炸20分鐘，再改用小火炸20分鐘，炸至魚骨酥脆撈出。3、將醬油、料酒、五香粉、白糖、醋、薑汁、味精、清水、甘草粉放在鍋內煮開鍋後，將炸好的魚放進鍋內，蓋上蓋用小火燜1小時，晾涼後取出裝盤即可。...
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![正宗四川爛肉青豆製作方法 酥軟入味爛肉青豆正宗做法]( "正宗四川爛肉青豆製作方法 酥軟入味爛肉青豆正宗做法")
- 1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3、瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥（前夾子肉最好），加入一勺鹽半...
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![紅燒豬肘的做法 酥爛軟糯太解饞]( "紅燒豬肘的做法 酥爛軟糯太解饞")
- 1、配料準備新鮮的豬肘子一個，葱白一根，切成小段，生薑一塊，切成片，放入盆中，抓入一把幹辣椒，一小把花椒，加入八角幾粒，幾片香葉，桂皮一節，一個拍散的草果殼備用。2、把肘子焯一下水，鍋內燒水，把肘子冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，水燒開以後，給肘子翻一下面，逐漸加熱的過程中，豬皮會收縮，溢...
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![香酥軟爛牛肉怎麼做 香酥軟爛牛肉做法]( "香酥軟爛牛肉怎麼做 香酥軟爛牛肉做法")
- 1、醬油3大勺、黃酒3大勺牛肉粉少許鹽、八角、花椒、葱薑片適量。2、將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。3、葱姜洗淨後切成葱段和薑片備用。4、熱鍋涼油，待油燒製五成熱時放入花椒八角、葱薑片爆香。5、接着將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。6、倒入沒過牛肉...
- 9008
![牛脊骨燉多久能爛熟啊 牛脊骨燉多長時間能酥爛]( "牛脊骨燉多久能爛熟啊 牛脊骨燉多長時間能酥爛")
- 1、牛脊骨一般要燉一個小時左右。2、牛脊骨是小動物牛背部的脊椎普通肉類食品食物，可以通過燉煮、熬湯等方法進行烹飪。牛脊骨可以為身體補充豐富多彩的蛋白質和人體脂肪，食用後使身體消化吸收多種多樣有利的營養元素。牛脊骨可以起到活血、防止癌症、補鈣補鋅健骨等作用，也...
- 30017
![排骨如何燉酥爛不柴 如何燉爛排骨還能保證肉嫩不柴]( "排骨如何燉酥爛不柴 如何燉爛排骨還能保證肉嫩不柴")
- 1、將排骨先在水裏焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就燉不爛了），撈出排骨。2、換一鍋水，將排骨倒進去繼續煮（這裏的水也必須是開水），不要加鹽等調料，可以加入姜，可以少量加幾滴醋（這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裏）。3、開鍋後小火燉1小時（同高壓鍋做出來的一樣爛）。4、待排骨燉...
- 9624
![酥爛蒸雞爪怎麼做 酥爛蒸雞爪製作方法介紹]( "酥爛蒸雞爪怎麼做 酥爛蒸雞爪製作方法介紹")
- 1、食材：雞爪適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、姜適量、葱花適量、紅辣椒適量、白糖適量、花椒適量。2、雞爪清洗乾淨，去掉趾甲。3、將雞爪切兩塊，用鹽、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒醃製半個小時以上。4、涼水入鍋，水開後中火蒸半個小時。5、撒入葱花、紅...
- 13697
![排骨酥爛的竅門 排骨怎樣做出又酥又爛]( "排骨酥爛的竅門 排骨怎樣做出又酥又爛")
- 1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋，煮沸去除浮沫，出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨，加入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均勻。5、準備輔料，除葱姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、鹽放入電壓力鍋內，加水沒過排骨，滴幾滴醋，按下排骨鍵燉熟...
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![芡實怎麼燒才酥爛好吃 芡實如何燒才酥爛好吃]( "芡實怎麼燒才酥爛好吃 芡實如何燒才酥爛好吃")
- 1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很乾燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮。2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實，就不好煮爛，煮之前，先泡上幾小時的水，會容易煮的。嫩芡實，就容易煮爛，口感也好...
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![紅燒牛肋骨的做法 肉質酥爛太好吃]( "紅燒牛肋骨的做法 肉質酥爛太好吃")
- 1、準備材料：牛肋骨適量、葱姜適量。調料：老抽少許，生抽適量、冰糖少許。香料包：香葉適量、八角一顆（喜歡味道重些的可以多加一顆）、桂皮適量。2、將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水；取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排；焯水後，洗乾淨，備用；3、熱鍋,倒入適量油,放入...
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秀美範
