燉豆角怎麼燉起泡 燉豆角燉起泡的方法

1、主料：豆角1斤；配料：小蘇打十分之一勺、蒜末若干、鹽、油。

2、豆角摘好（掐頭去尾）洗淨，放在盆中晾乾水分備用。

3、取一炒鍋放爐子上，開火把鍋燒熱，然後在鍋中放入少許油。

4、油放入鍋中幾秒鐘後，快速將豆角全部倒入鍋中。

5、然後在鍋中翻炒豆角，直到豆角變成青綠色，再放入很少量的小蘇打，繼續翻炒至豆角起泡，味道也漸漸飄出來。

6、然後往鍋中加水（水量已淹沒豆角為宜），再加入適量鹽。

7、大概燉半小時左右，放入蒜末翻炒兩下，就可以出鍋了。