炒白茄子的做法 炒白茄子怎麼做

1、主料：白茄子500克、蒜子2粒、香菜1棵。

2、輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量。

3、茄子切滾刀狀，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗乾淨。

4、油鍋爆香蒜茸。

5、加入茄子翻炒，加入少許水，蓋上鍋蓋，煮約3分鐘。

6、至茄子煮熟變軟，加入香菜段，加入鹽和少許蠔油出鍋。