田螺肉要怎麼洗才幹淨

要正確清洗田螺肉以確保其乾淨，可以按以下步驟操作：

1. 準備一個容器，並將田螺肉放入其中。
2. 添加足夠的清水，使田螺肉完全浸泡其中。
3. 加入一些食鹽或醋，可以幫助殺死細菌和去除異味。一般來説，每升水中加入15-20克食鹽或適量的醋即可。
4. 輕輕攪拌水中的田螺，使其與鹽或醋充分混合。
5. 讓田螺在鹽水或醋水中浸泡約15分鐘，幫助清除雜質和異味。
6. 把田螺倒在過濾網或漏斗中，將鹽水或醋水倒掉。
7. 用清水沖洗田螺肉，確保洗淨殘留的鹽或醋。
8. 重複以上步驟至田螺肉完全乾淨，沒有任何異味。

注意：田螺肉的清洗時間不宜過長，以免過度吸水變得過分膨脹，影響口感。