雲南小鍋米線怎麼做好吃

雲南小鍋米線是一道具有云南特色的美食，下面是一種做法，供參考：

材料：
- 米線
- 雞腿肉或豬肉
- 乾貝
- 雞蛋
- 香菜、蒜苗等蔬菜
- 豆芽、粉絲等配料
- 花生碎、辣椒粉等調料

步驟：
1. 將雞腿肉或豬肉切成薄片，用鹽、胡椒粉等調料醃製片刻。
2. 在熱水中將米線焯水，撈出備用。
3. 取一鍋加入適量的水，放入葱、薑片、乾貝等煮開，放入醃製好的肉片煮熟。
4. 在鍋中打入雞蛋，攪拌均勻，待雞蛋熟透後，加入適量的鹽、生抽等調料調味。
5. 將煮好的米線放入碗中，倒入煮好的湯汁，加入煮熟的雞蛋和肉片。
6. 在上面撒上花生碎、蒜苗、香菜等蔬菜，可以根據個人口味添加辣椒粉等調料，即可食用。

此做法僅作為參考，你可以根據個人口味進行調整，比如加入豆芽或粉絲等配料，使米線更加豐富美味。