蠍子煲湯的做法

蠍子煲湯是一道以蠍子為主要食材的傳統湯菜。下面是一種常見的蠍子煲湯的做法：

材料：
- 新鮮活蠍子 10只
- 雞腳 6只
- 瘦肉片 150克
- 乾貝 6只
- 鮑魚 2只
- 生薑 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 高湯 適量

步驟：
1. 先將蠍子洗淨去腮，切開蠍尾，挖出蠍尾腺和背骨，沖洗乾淨後剁小段備用。
2. 雞腳焯水後撈出備用。
3. 瘦肉切薄片，用料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻。
4. 乾貝泡發後備用。
5. 鮑魚用清水沖洗乾淨。
6. 煲湯鍋加入適量高湯，放入蠍子、雞腳、瘦肉片、生薑和乾貝煮沸，撇去浮沫。
7. 將火調至小火燉煮30分鐘至1小時，使蠍子的湯汁完全溶解。
8. 加入鮑魚繼續燉煮10分鐘至鮑魚變軟。
9. 最後調入適量鹽和胡椒粉進行調味，即可享用。

這是一種基本的蠍子煲湯做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。