香菇幹怎麼做好吃

要做好吃的香菇幹，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：香菇、鹽、糖、生抽、料酒。

2. 香菇處理：將香菇切掉末端的硬梗，然後用清水將香菇表面的泥土洗淨。將香菇切成薄片或者切成適合自己喜歡的形狀。

3. 醃製：將切好的香菇放入一個容器中，加入適量的鹽、糖、生抽、料酒，然後用手攪拌均勻。儘量將醃製料均勻地塗抹在香菇上，讓香菇充分吸收料汁。醃製時可以加入一些自己喜歡的調料，如胡椒粉、五香粉等，增加口味。

4. 晾曬：將醃製好的香菇放置在通風涼爽的地方，晾曬一段時間。可以選擇露天晾曬或者用電風扇吹風，直到香菇的水分大部分蒸發為止。晾曬的時間根據氣温和濕度而定，一般需要3-4天。

5. 烘烤：將晾乾的香菇放入烤箱中，以低温（約60-70℃）烘烤2-3個小時，直到香菇變幹且有一定的硬度。翻轉香菇，確保兩面均勻受熱。

6. 冷卻保存：將烘烤好的香菇放涼，完全冷卻後放入乾燥、密封的容器中保存。可以放入冰箱保鮮，這樣可以延長香菇乾的保存時間。

注意事項：
- 在晾曬過程中，要避免陽光直射，以免影響口感和營養成分。
- 烘烤時要根據香菇的厚度和濕度調整時間。
- 香菇幹烘烤後會變脆，放置一段時間後可能會變軟，可用烘乾機再次烘烤使其重新變脆。