豬骨髓湯的做法

豬骨髓湯是一道傳統的補品，它富含膠原蛋白和營養物質，對於促進血液循環、提高免疫力、滋養肌膚等有益處。以下是豬骨髓湯的基本做法：

材料：
1. 豬骨（可以選擇豬脊骨或豬腿骨，約500克）
2. 姜塊（1塊約3-4釐米長）
3. 大葱（1根）
4. 料酒（適量）
5. 清水（適量）
6. 鹽（適量）

步驟：
1. 將豬骨先用開水川燙一下，去除血水和雜質。然後把豬骨洗淨，備用。
2. 大葱洗淨後切成段狀。
3. 將鍋中注入適量的水，加入料酒，再加入豬骨、姜塊和大葱段。
4. 將鍋煮沸後，轉小火慢燉約2-3個小時。期間可不時撇去表面的浮沫和油脂。
5. 等到豬骨髓慢慢浮現並溶於湯中，説明骨髓已經燉熟了。
6. 最後，加入適量鹽調味即可。

温馨提示：
1. 在燉煮的過程中，可以適量加入一些其他的補品，如枸杞、紅棗、黃耆等，以增加湯的營養價值。
2. 可以根據個人口味和健康需求，適量調整鹽的添加量。
3. 豬骨髓湯最好在煮沸後轉小火慢慢燉煮，以充分釋放鮮美的味道和有效的營養成分。
4. 燉制的時間可以根據個人喜好和口感需求適當延長或縮短。